بهترین روش نگهداری عسل

یکی از بزرگترین حقایق در مورد عسل این است که اگر درست نگهداری شود برای سالیان سال سالم و قابل استفاده می ماند (حتی چند هزار سال) و فاسد
نمی شود.

یکی از نکاتی که باید توجه ویژه ای به آن داشت طریقه نگهدای عسل است که اگر به درستی نگهداری نشود میتواند عطرو طمع و خواص خود را از دست بدهد و صرفا می توان به عنوان یک شرین کننده مصرف کرد.

اگرچه عسل تاریخ انقضا ندارد، اما بسیاری از تولیدکنندگان عسل تاریخ حداکثر تا دو سال روی برچسب عسل خود می‌گذارند به دلیل اینکه به آن حرارت می دهند تا جلو شکرک زدن آن را بگیرند چون یکی از باور های مردم ما این است عسلی که شکرک می زند عسل تقلبی است در مقاله چرا عسل شکرک می زند کامل این موضوع را برسی کرده ایم عسلی که حرارت می بیند معمولا خواص خود ر ا از دست داده است و شرایط خاصی برای نگهداری ان وجود ندارد.

مواردی که در ادامه برای نگهداری به آن خواهیم پرداخت برای عسل های خام و حرارت ندیده است.

ظرف

اولین پیش نیاز ما برای نگهداری عسل ظرف آن است اگر در ظرف مناسب نباشد به سرعت میتواند خراب شود اما این ظرف باید چه ویژگی های داشته باشد؟
توصیه ما برای نگهداری طولانی مدت عسل استفاده از ظروف شیشه است و پیشنهاد دوم ما ظروف پلاستیکی مخصوص مواد غذایی است.

حتما توجه داشته باشید چه ظرف شیشه ای و چه پلاستیکی باید در آن محکم بسته شود و از ورود هوا، مورچه و رطوبت به ان جلوگیری شود.

نکته : عسل خواصیت اسیدی دارد و نباید در ظروف فلزی نگهداری شود چون میتواند باعث اکسید و حل شدن ظرف در عسل شود.

مکان نگهداری

مکان نگهداری عسل نیز بسیار مهم است و عسل نباید در مقابل نور آفتاب قرار گیردچون می تواند باعث از دست دادن رنگ آن شود و توصیه می شود عسل را در مکانی تاریک و به دور از نور خورشید نگهداری کنید یکی از مناسب ترین مکان داخل کابینت آشپزخانه است.